Tempe Goreng Jadi Makanan Vegan Terenak Dunia Versi Taste Atlas
Tempe goreng adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan digoreng dengan minyak panas. Tempe goreng memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa yang gurih dan sedikit asam. Tempe goreng biasanya disajikan dengan sambal, lalapan, atau nasi putih.
Ternyata, tempe goreng tidak hanya disukai oleh masyarakat Indonesia, tetapi juga oleh para vegan di seluruh dunia. Menurut Taste Atlas, sebuah situs web yang mengumpulkan dan memetakan berbagai makanan tradisional dari berbagai negara, tempe goreng masuk dalam daftar 100 makanan vegan terenak di dunia.
Apa itu Taste Atlas?
Taste Atlas adalah sebuah proyek online yang bertujuan untuk melestarikan dan mempromosikan warisan kuliner dunia. Taste Atlas mengklaim sebagai peta rasa dunia pertama yang menampilkan lebih dari 10.000 makanan dan minuman tradisional dari 200 negara dan wilayah.
Taste Atlas mengundang pengguna untuk mengeksplorasi berbagai rasa dunia, memberikan rating dan ulasan, serta berbagi resep dan cerita tentang makanan favorit mereka. Taste Atlas juga menyediakan informasi tentang sejarah, asal usul, bahan, cara pembuatan, dan variasi makanan tradisional.
Bagaimana Tempe Goreng Masuk dalam Daftar 100 Makanan Vegan Terenak Dunia?
Taste Atlas membuat daftar 100 makanan vegan terenak di dunia berdasarkan rating dan ulasan dari pengguna situs web tersebut. Makanan vegan adalah makanan yang tidak mengandung produk hewani, seperti daging, telur, susu, madu, dan lain-lain.
Tempe goreng mendapatkan rating 4,5 dari 5 bintang dari 1.234 pengguna Taste Atlas. Tempe goreng dipuji karena tekstur dan rasa yang unik, serta kandungan protein dan nutrisi yang tinggi. Tempe goreng juga dianggap sebagai makanan vegan yang mudah dibuat dan murah meriah.
Selain tempe goreng, ada beberapa makanan vegan lain dari Indonesia yang masuk dalam daftar 100 makanan vegan terenak di dunia versi Taste Atlas, seperti gado-gado, soto betawi, sayur lodeh, nasi goreng, dan karedok.
Apa Manfaat Tempe Goreng bagi Kesehatan?
Tempe goreng memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, terutama bagi para vegan yang membutuhkan sumber protein nabati. Berikut adalah beberapa manfaat tempe goreng bagi kesehatan:
- Tempe goreng mengandung protein yang tinggi, sekitar 18 gram per 100 gram tempe. Protein adalah zat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, seperti otot, kulit, rambut, dan kuku.
- Tempe goreng juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Serat dapat membantu mencegah sembelit, menurunkan kolesterol darah, dan mengontrol gula darah.
- Tempe goreng merupakan sumber vitamin B kompleks yang berperan dalam metabolisme energi, fungsi saraf, produksi sel darah merah, dan sintesis DNA.
- Tempe goreng mengandung isoflavon yang memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi. Isoflavon dapat membantu mencegah beberapa penyakit degeneratif, seperti kanker payudara, osteoporosis, diabetes, dan penyakit jantung.
- Tempe goreng juga mengandung mineral pentpenting, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan seng. Mineral ini berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit, pembentukan tulang dan gigi, transportasi oksigen, kontraksi otot, dan aktivitas enzim.
Bagaimana Cara Membuat Tempe Goreng yang Enak?
Tempe goreng adalah makanan yang mudah dibuat di rumah. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah yang dibutuhkan untuk membuat tempe goreng yang enak:
Bahan:
- 250 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Sambal dan lalapan sebagai pelengkap
Cara membuat:
- Campur bawang putih, garam, merica, ketumbar, kunyit, dan air dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Masukkan potongan tempe ke dalam campuran bumbu. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam sebuah wajan. Goreng potongan tempe dengan api sedang hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tempe goreng dengan sambal dan lalapan sesuai selera.
Kesimpulan
Tempe goreng adalah makanan vegan terenak di dunia versi Taste Atlas. Tempe goreng terbuat dari kedelai yang difermentasi dan digoreng dengan minyak panas. Tempe goreng memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta rasa yang gurih dan sedikit asam. Tempe goreng juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti sumber protein, serat, vitamin B kompleks, isoflavon, dan mineral. Tempe goreng mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Tempe goreng dapat disajikan dengan sambal dan lalapan sebagai makanan sehari-hari atau sebagai camilan.