Cara Makan Nanas agar Tidak Gatal di Lidah, Simak Penyebabnya Dulu
Nanas adalah buah yang memiliki rasa manis, asam, dan menyegarkan. Buah ini juga kaya akan vitamin C, antioksidan, dan enzim bromelain yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, banyak orang yang menghindari makan nanas karena merasakan gatal di lidah setelah menyantapnya. Apa sebenarnya penyebab lidah gatal setelah makan nanas? Dan bagaimana cara makan nanas agar tidak gatal di lidah? Simak ulasan berikut ini.
Penyebab Lidah Gatal Setelah Makan Nanas
Lidah gatal setelah makan nanas disebabkan oleh enzim bromelain yang terkandung dalam buah ini. Enzim bromelain adalah enzim protease, yaitu enzim yang dapat memecah protein. Saat kita mengunyah nanas, enzim bromelain akan bereaksi dengan protein yang ada di jaringan lidah dan mulut kita. Hal ini menyebabkan jaringan lidah dan mulut menjadi rusak dan sensitif, sehingga timbul rasa gatal atau terbakar.
Enzim bromelain juga dapat meningkatkan keasaman mulut karena bersifat asam. Keasaman yang tinggi dapat memicu sariawan atau memperburuk sariawan yang sudah ada. Selain itu, enzim bromelain juga dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang yang sensitif terhadapnya. Gejala alergi bisa berupa gatal-gatal, ruam kulit, pembengkakan bibir atau lidah, hingga sesak napas. Jika Anda mengalami gejala alergi setelah makan nanas, segera periksakan diri ke dokter.
Cara Makan Nanas agar Tidak Gatal di Lidah
Jika Anda tidak alergi terhadap nanas, Anda masih bisa menikmati buah ini tanpa merasakan gatal di lidah. Ada beberapa cara makan nanas agar tidak gatal di lidah, antara lain:
- Makan daging nanas bagian luar. Enzim bromelain paling banyak terdapat di bagian tengah daging nanas. Oleh karena itu, potonglah daging nanas hingga bagian intinya dan buang bagian batangnya1.
- Lumuri nanas dengan garam. Garam meja dapat menghambat aktivitas enzim bromelain dan mengurangi rasa gatal di lidah. Caranya, lumuri potongan nanas dengan garam secukupnya dan diamkan selama beberapa menit sebelum dimakan
- Panggang nanas. Suhu tinggi dapat menonaktifkan enzim bromelain sehingga tidak bereaksi dengan protein di lidah. Anda bisa memanggang nanas dengan oven atau pemanggang roti hingga permukaannya sedikit karamelisasi
- Olah nanas menjadi jus. Jus nanas lebih mudah ditelan daripada potongan nanas sehingga kontak dengan lidah lebih singkat. Anda bisa menambahkan madu, susu, atau yogurt untuk menetralkan keasaman jus nanas
Manfaat Makan Nanas untuk Kesehatan
Nanas bukan hanya lezat, tetapi juga sehat. Buah ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:
- Menyehatkan pencernaan. Enzim bromelain dapat membantu mencerna protein di usus dan mencegah sembelit. Nanas juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan usus.
- Menurunkan peradangan. Enzim bromelain memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi pembengkakan dan nyeri pada sendi, otot, atau luka. Nanas juga dapat membantu penyembuhan luka dan mempercepat pemulihan setelah operasi.
- Meningkatkan imunitas. Nanas kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan infeksi. Vitamin C juga berperan dalam pembentukan kolagen yang penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan gigi.
- Mencegah kanker. Enzim bromelain dan antioksidan dalam nanas dapat mencegah kerusakan DNA dan pertumbuhan sel kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa nanas dapat menghambat perkembangan kanker payudara, usus besar, dan kulit.
- Menstabilkan kolesterol. Nanas mengandung serat dan kalium yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah. Hal ini dapat mencegah penyakit jantung dan stroke.
Kesimpulan
Nanas adalah buah yang enak dan sehat, tetapi bisa menyebabkan lidah gatal karena enzim bromelain yang terkandung di dalamnya. Untuk menghindari rasa gatal di lidah saat makan nanas, Anda bisa mencoba beberapa cara seperti memotong daging nanas bagian luar, melumuri nanas dengan garam, memanggang nanas, atau mengolah nanas menjadi jus. Jangan lupa untuk menikmati manfaat nanas untuk kesehatan Anda.