Resep Coto Makassar Praktis dan Enak

Resep Coto Makassar Praktis dan Enak

Resep Coto Makassar Praktis dan Enak

Resep Coto Makassar Praktis dan Enak

Coto Makassar adalah salah satu kuliner khas dari Sulawesi Selatan yang terkenal dengan cita rasa gurih dan kaya rempah. Coto Makassar adalah semacam sup daging sapi yang disajikan dengan ketupat dan bumbu kacang. Coto Makassar biasanya dimakan dengan sambal tauco dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Meskipun terlihat rumit, ternyata membuat coto makassar di rumah tidaklah sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat coto makassar untuk 6 porsi, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

  • 500 gram daging sapi, potong dadu
  • 250 gram jeroan sapi (usus, babat, limpa), cuci bersih dan potong-potong
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/4 sdt jintan, sangrai
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt cengkeh bubuk
  • Gula pasir secukupnya

Pelengkap:

  • Ketupat, potong-potong
  • Bumbu kacang (haluskan 100 gram kacang tanah goreng, 2 siung bawang putih, 2 buah cabai merah keriting, garam, gula pasir, dan air secukupnya)
  • Sambal tauco (haluskan 50 gram tauco, 5 buah cabai rawit merah, dan air secukupnya)
  • Bawang goreng
  • Daun bawang iris tipis
  • Seledri iris tipis
  • Jeruk nipis, belah dua

Cara Membuat Coto Makassar Praktis dan Enak

Berikut adalah langkah-langkah membuat coto makassar praktis dan enak:

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Sisihkan.
  2. Rebus daging dan jeroan sapi dalam air bersama daun salam, serai, lengkuas, jahe, garam, dan merica bubuk hingga empuk. Angkat daging dan jeroan sapi dan potong-potong sesuai selera. Saring kaldu dan sisihkan.
  3. Masukkan kembali kaldu ke dalam panci dan didihkan. Masukkan bumbu tumis dan aduk rata. Koreksi rasa dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera.
  4. Sajikan coto makassar dengan ketupat, bumbu kacang, sambal tauco, bawang goreng, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.

Tips Membuat Coto Makassar Praktis dan Enak

Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda lakukan untuk membuat coto makassar praktis dan enak:

  • Anda dapat menggunakan daging dan jeroan sapi sesuai selera, misalnya paru, hati, lidah, atau kikil.
  • Anda dapat menambahkan bahan lain seperti kentang rebus, telur rebus, atau tahu goreng untuk memperkaya sajian coto makassar.
  • Anda dapat menyimpan sisa coto makassar di dalam kulkas dan memanaskannya kembali saat ingin disajikan. Pastikan untuk mengaduknya agar bumbunya merata.
  • Anda dapat menggunakan blender atau food processor untuk menghaluskan bumbu agar lebih praktis dan cepat.

Manfaat Makan Coto Makassar

Selain lezat, ternyata coto makassar juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat makan coto makassar:

  • Meningkatkan stamina dan energi tubuh karena mengandung protein tinggi dari daging dan jeroan sapi.
  • Menjaga kesehatan tulang dan gigi karena mengandung kalsium dari bumbu kacang.
  • Menyehatkan pencernaan karena mengandung serat dari ketupat dan sayuran.
  • Menurunkan risiko anemia karena mengandung zat besi dari daging sapi.
  • Menambah nafsu makan karena memiliki cita rasa yang gurih dan aromatik dari rempah-rempah.

Kesimpulan

Coto makassar adalah kuliner khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari sup daging dan jeroan sapi yang disajikan dengan ketupat dan bumbu kacang. Coto makassar memiliki rasa yang gurih dan kaya rempah yang dapat meningkatkan nafsu makan. Coto makassar juga memiliki manfaat bagi kesehatan karena mengandung protein, kalsium, serat, zat besi, dan rempah-rempah. Anda dapat membuat coto makassar di rumah dengan mudah dengan mengikuti resep dan tips di atas. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *