Resep Tumis Cumi Saos Padang yang Enak dan Lezat
Tumis cumi saos padang adalah salah satu menu seafood yang populer di Indonesia. Menu ini terdiri dari cumi yang ditumis dengan bumbu pedas khas saos padang yang menggugah selera. Tekstur cumi yang lembut dan kenyal berpadu dengan rasa saos yang gurih dan pedas membuat menu ini disukai oleh banyak orang.
Tumis cumi saos padang bisa dijadikan sebagai lauk pauk untuk nasi putih hangat, atau juga bisa disantap bersama roti atau lontong. Menu ini juga cocok untuk disajikan di berbagai acara, baik acara formal maupun informal. Tidak perlu khawatir, tumis cumi saos padang tidak sulit untuk dibuat di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan mengikuti langkah-langkah yang sederhana.
Berikut adalah beberapa resep tumis cumi saos padang yang enak dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Tumis Cumi Saos Padang ala Restoran
Resep pertama adalah resep tumis cumi saos padang ala restoran. Resep ini meniru rasa tumis cumi saos padang yang biasa disajikan di restoran seafood ternama, seperti D’cost. Resep ini menggunakan bahan-bahan seperti jagung manis, daun bawang, dan saus tiram untuk menambah cita rasa tumis cumi saos padang. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 1/2 kg cumi-cumi
- Bahan tambahan:
- 1 batang daun bawang (diiris tipis)
- 1 batang sereh (digeprek)
- 1 buah jagung manis (rebus dan potong menjadi beberapa bagian)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 2 cm jahe (diiris tipis)
- 2 lembar daun jeruk
- 4 sdm saus tomat
- 6 buah cabai rawit (diiris tipis serong)
- Air secukupnya
- Gula, garam sesuai selera
- Bumbu halus:
- 1 merah besar
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu halus dan tambahkan sereh, jahe, serta daun jeruk.
- Aduk hingga rata, masukkan bawang bombay dan cabai rawit.
- Tambahkan air, lalu masukkan cumi dan potongan jagung manis.
- Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, dan kecap.
- Beri gula dan garam secukupnya, lalu cicipi rasanya.
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang.
Resep Tumis Cumi Saos Padang ala Kaki Lima
Resep kedua adalah resep tumis cumi saos padang ala kaki lima. Resep ini meniru rasa tumis cumi saos padang yang biasa disajikan di warung-warung pinggir jalan. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan saus tomat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan utama:
- 500 gr cumi segar
- Bumbu halus:
- ½ ruas jahe
- 10 cabai merah
- 2 cubit garam
- 3 cabe rawit
- 4 bawang putih
- 6 bawang merah
- Bumbu tambahan:
- ½ bawang bombay (iris tipis)
- 1 bonggol jagung manis (potong menjadi beberapa bagian)
- 1 sdm maizena yang dicampur dengan 150 ml air
- 3 batang daun bawang (potong besar-besar)
- 3 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus, dan tambahkan sedikit minyak.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
- Masukkan daun bawang dan bawang bombay.
- Tambahkan potongan jagung, aduk hingga harum.
- Masukkan cumi, tambahkan saus tiram, saus sambal, dan saus tomat.
- Aduk hingga bumbu merata.
- Untuk mengentalkan saus, tambahkan sedikit maizena.
Resep Tumis Cumi Saos Tiram Bawang Bombay
Resep ketiga adalah resep tumis cumi saos tiram bawang bombay. Resep ini merupakan variasi dari resep tumis cumi saos padang yang menggunakan saos tiram sebagai bahan utama. Resep ini juga menggunakan bawang bombay yang diiris tipis untuk memberikan rasa manis dan aroma yang khas. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan:
- 500 gr cumi segar, bersihkan dan potong melintang
- Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Bumbu lainnya:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 2 sdm saos tiram Saori
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus dengan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan bawang bombay dan aduk rata.
- Masukkan cumi dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan saos tiram Saori dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
- Cicipi rasanya dan tambahkan garam jika kurang asin.
- Angkat dan sajikan tumis cumi saos tiram bawang bombay selagi hangat.
Tumis cumi saos tiram bawang bombay siap dinikmati dengan nasi putih atau roti. Menu ini juga cocok untuk disajikan di berbagai acara, seperti arisan, ulang tahun, atau piknik. Selamat mencoba!