Cara Masak Ikan Salmon Agar Tidak Bau Amis Dengan Mudah
Ikan salmon adalah salah satu jenis ikan yang banyak disukai oleh orang-orang karena memiliki rasa yang lezat dan kandungan nutrisi yang tinggi. Ikan salmon kaya akan protein, omega-3, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh dan otak. Namun, ikan salmon juga memiliki aroma amis yang cukup kuat yang bisa mengurangi selera makan. Oleh karena itu, perlu ada cara-cara khusus untuk mengolah ikan salmon agar tidak bau amis saat dimasak dan dikonsumsi.
Ada beberapa cara mudah untuk menghilangkan bau amis pada ikan salmon, baik sebelum maupun sesudah dimasak. Berikut adalah beberapa cara yang bisa kamu coba di rumah:
Cara Menghilangkan Bau Amis Ikan Salmon Sebelum Dimasak
Sebelum memasak ikan salmon, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mengurangi bau amisnya. Pertama, pilihlah ikan salmon yang masih segar dan berkualitas. Ciri-ciri ikan salmon yang segar adalah warnanya merah muda atau oranye cerah, tidak berlendir, tidak berbau busuk, dan matanya jernih. Kedua, bersihkan ikan salmon dengan baik dari sisik, duri, dan kotoran lainnya. Ketiga, gunakan bahan-bahan alami untuk menghilangkan bau amisnya. Berikut adalah beberapa bahan alami yang bisa kamu gunakan:
- Air cuka. Air cuka putih bisa membantu menghilangkan bau amis pada ikan salmon tanpa mengurangi rasa dan nutrisinya1. Caranya, baluri seluruh permukaan ikan salmon dengan air cuka secukupnya, lalu bilas dengan air bersih.
- Daun dan kulit jeruk. Daun dan kulit jeruk juga bisa mengusir bau amis pada ikan salmon dengan memberikan aroma segar2. Caranya, rebus beberapa lembar daun dan kulit jeruk dalam air mendidih, lalu siramkan air rebusannya ke ikan salmon. Tiriskan sebelum dimasak.
- Buah apel. Buah apel juga bisa menyerap bau amis pada ikan salmon dengan cara mengirisnya tipis-tipis dan mencampurkannya dengan air atau minyak yang akan digunakan untuk memasak2. Caranya, masukkan irisan apel ke dalam wadah bersama air atau minyak secukupnya, lalu masukkan ikan salmon ke dalamnya. Diamkan selama beberapa menit agar irisan apel bisa menyerap bau amisnya.
- Jahe. Jahe juga bisa memberikan aroma harum pada ikan salmon sekaligus menghilangkan bau amisnya2. Caranya, memarkan beberapa ruas jahe dan masukkan ke dalam wadah bersama ikan salmon. Diamkan selama beberapa menit agar jahe bisa meresap ke dalam daging ikan.
- Perasan jeruk lemon. Perasan jeruk lemon juga bisa memberikan rasa asam yang segar pada ikan salmon dan menghilangkan bau amisnya2. Caranya, peras jeruk lemon dan campur dengan air secukupnya. Gunakan campuran ini untuk membilas ikan salmon sebelum dimasak.
Cara Memasak Ikan Salmon Agar Tidak Bau Amis Saat Di Konsumsi
Setelah menghilangkan bau amis pada ikan salmon sebelum dimasak, kamu juga perlu memperhatikan cara memasak ikan salmon agar tidak bau amis saat dikonsumsi. Ada beberapa cara memasak ikan salmon yang bisa kamu coba, seperti menggoreng, memanggang, mengasap, atau merebus. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak ikan salmon agar tidak bau amis saat di konsumsi:
- Menggoreng. Menggoreng adalah cara yang mudah dan cepat untuk memasak ikan salmon. Namun, kamu harus berhati-hati agar ikan salmon tidak terlalu kering atau gosong. Caranya, bumbui ikan salmon dengan garam, merica, dan bahan lain sesuai selera. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega ke permukaan ikan salmon. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan ikan salmon ke dalamnya. Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan saus atau salad.
- Memanggang. Memanggang adalah cara yang sehat dan praktis untuk memasak ikan salmon. Kamu bisa memanggang ikan salmon di oven atau di atas bara api. Caranya, bumbui ikan salmon dengan garam, merica, dan bahan lain sesuai selera. Olesi permukaan ikan salmon dengan minyak zaitun atau mentega. Jika menggunakan oven, panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius. Letakkan ikan salmon di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang selama 15-20 menit atau sampai matang. Jika menggunakan bara api, letakkan ikan salmon di atas rak panggangan yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 10-15 menit atau sampai matang sambil dibalik-balik sesekali. Angkat dan sajikan dengan saus atau salad.
- Mengasap. Mengasap adalah cara yang bisa memberikan rasa dan aroma yang khas pada ikan salmon. Kamu bisa mengasap ikan salmon dengan alat pengasap khusus atau dengan cara tradisional. Caranya, bumbui ikan salmon dengan garam, merica, dan bahan lain sesuai selera. Olesi permukaan ikan salmon dengan perasan jeruk lemon untuk memberikan rasa segar. Jika menggunakan alat pengasap khusus, ikuti petunjuk penggunaannya sesuai dengan merek dan jenisnya. Jika menggunakan cara tradisional, siapkan wadah yang bisa ditutup rapat dan berisi serbuk kayu atau sekam padi yang sudah dibasahi. Letakkan ikan salmon di atas rak yang sudah diolesi minyak di dalam wadah tersebut. Tutup rapat wadahnya dan nyalakan api di bawahnya. Asap dari serbuk kayu atau sekam padi akan mengasapi ikan salmon selama 30-60 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan dengan saus atau salad.
- Merebus. Merebus adalah cara yang simpel dan sehat untuk memasak ikan salmon. Kamu bisa merebus ikan salmon dalam air biasa atau kaldu yang sudah dibumbui sesuai selera. Caranya, siapkan panci yang berisi air atau kaldu secukupnya. Masukkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, bawang putih, jahe, daun salam, dan lain-lain ke dalam panci tersebut. Didihkan air atau kaldu tersebut dengan api sedang-tinggi. Masukkan ikan salmon ke dalam panci tersebut dan kecilkan apinya. Rebus selama 10-15 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan dengan saus atau salad.
Kesimpulan
Ikan salmon adalah ikan yang memiliki rasa dan nutrisi yang tinggi. Namun, ikan salmon juga memiliki aroma amis yang bisa mengurangi selera makan. Untuk mengatasi hal ini, kamu bisa menghilangkan bau amis pada ikan salmon dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti air cuka, daun dan kulit jeruk, buah apel, jahe, atau perasan jeruk lemon.
Selain itu, kamu juga bisa memasak ikan salmon dengan cara yang tepat agar tidak bau amis saat dikonsumsi. Beberapa cara memasak ikan salmon yang bisa kamu coba adalah menggoreng, memanggang, mengasap, atau merebus. Dengan cara-cara ini, kamu bisa menikmati ikan salmon yang lezat dan sehat tanpa bau amis.