Resep Pempek Ikan Asin Spesial Dengan Rasa Enak dan Lezat

Resep Pempek Ikan Asin Spesial Dengan Rasa Enak dan Lezat

Resep Pempek Ikan Asin Spesial Dengan Rasa Enak dan Lezat

Resep Pempek Ikan Asin Spesial Dengan Rasa Enak dan Lezat

Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa gurih. Biasanya pempek dibuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan telur. Namun, jika Anda ingin mencoba variasi pempek yang berbeda, Anda bisa membuat pempek ikan asin yang tidak kalah lezat.

Pempek ikan asin adalah pempek yang menggunakan ikan asin sebagai bahan utamanya. Ikan asin bisa memberikan rasa asin dan gurih yang khas pada pempek. Selain itu, ikan asin juga lebih murah dan mudah didapatkan daripada ikan tenggiri. Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan asin seperti teri, pakang, keranjang, atau tri.

Berikut adalah resep pempek ikan asin spesial dengan rasa enak dan lezat yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat pempek ikan asin spesial dengan rasa enak dan lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram ikan asin (pilih jenis ikan asin yang Anda suka)
  • 500 gram tepung tapioka
  • 250 gram tepung terigu
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir telur
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Pempek Ikan Asin Spesial

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat pempek ikan asin spesial:

  1. Rendam ikan asin dalam air bersih selama beberapa jam agar tidak terlalu asin. Kemudian rebus ikan asin sampai matang dan empuk. Tiriskan dan buang tulang-tulangnya. Haluskan ikan asin dengan blender atau ulekan.
  2. Siapkan panci besar dan masukkan air, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan didihkan.
  3. Masukkan tepung terigu ke dalam air mendidih sambil diaduk cepat sampai rata. Angkat adonan terigu dan dinginkan sebentar.
  4. Masukkan adonan terigu ke dalam mangkuk besar dan tambahkan tepung tapioka, telur, dan ikan asin halus. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
  5. Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera. Anda bisa membuat pempek lenjer (panjang), pempek kapal selam (isi telur), pempek keriting (bulat), atau pempek adaan (pipih).
  6. Rebus pempek secukupnya (bertahap) sampai mengapung, setelah mengapung jangan langsung diangkat Biarkan beberapa menit dulu supaya pempek benar-benar matang. Setelah itu diamkan sebentar, lalu goreng.1
  7. Setelah digoreng, pempek ikan asin langsung bisa dihidangkan dengan cuko pempek.

Cara Membuat Cuko Pempek

Cuko pempek adalah saus yang menjadi pelengkap pempek. Cuko pempek memiliki rasa asam, manis, dan pedas yang bisa menambah selera makan. Berikut adalah cara membuat cuko pempek yang mudah dan praktis:

  • Siapkan bahan-bahan berikut: 500 ml air, 200 gram gula merah sisir, 100 ml cuka, 5 siung bawang putih cincang halus, 10 buah cabai rawit iris tipis, 1 sdt garam, dan 1 sdm ebi sangrai.
  • Masukkan air, gula merah, cuka, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan masak sampai mendidih dan gula larut.
  • Masukkan bawang putih, cabai rawit, dan ebi ke dalam air gula. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan cuko mengental.
  • Angkat cuko pempek dan dinginkan sebentar. Cuko pempek siap disajikan bersama pempek ikan asin.

Selamat mencoba resep pempek ikan asin spesial dengan rasa enak dan lezat ini di rumah. Semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *